A culinária é, essencialmente uma arte e terá de constituir sempre um dos predicados da mulher que não deseje abdicar do seu valor, a despeito de tudo o que se possa dizer e pensar, a despeito de todas as correntes materialistas e ideias de emancipação, nem sempre bem definidas.
Laura Santos, A Mulher na Sala e na Cozinha. Lisboa: Editorial Lavores (16ª edição), s.d. p.8
Um livro que me foi oferecido pela minha avó.
Prazeres: Bacalhau
Como aperitivo, foi servido vermute. Os criados serviram as ostras. Vinho branco: Bucelas; peixe; "sole normande"; vinho tinto: St. Émilion; poulet aux champignons; ervilhas em molho branco: petits pois à la Cohen; champanhe; ananases, nozes; café; chartreuses e licores; conhaque.
Eça de Queirós, Os Maias. Lisboa: Livros do Brasil, p. 134.
